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人生百味一碗面

更新时间:2019-03-07

毋庸置疑,世上最熟悉的味道一定是妈妈的滋味,因为人生的每一个味蕾都充满着对母亲的吊唁与记忆。妈妈做的饭菜里,始终饱含着岁月的清香与爱的温暖。我的母亲属于典型的勤恳肯干的城市妇女,算不上心灵手巧,却总能做出让咱们惊喜不已的事件来。就算是平常的饭菜,也总能始终地变换花样,把寻常的菜肴做得风生水起,色香味俱全,让我们把粗茶淡饭吃得有滋有味,把平凡的生活过得色彩缤纷。在咱们心中,好像不什么事件难倒过母亲,即使在那段顾此失彼、缺衣少食的岁月。

人生百味一碗面 田大勇

我最爱母亲做的手擀面。每逢日落时候,母亲便先于父亲从田里回到家中,准备一家老小的晚餐。母亲先把面粉倒在簸箕里,摊开,倒入少量的清水,渐渐的开始跟面,缓缓揉成一团,反复揉搓,直到面团足够劲道、富有弹性为止。而后,用擀面杖把面团擀成薄薄的一个大圆饼,叠起,切成丝状,四散摊开。只等锅里水烧得翻起浪花的时候,就缓缓地倒入锅里煮,加上油盐姜蒜,有时还加入气节蔬菜,如小白菜、土豆片、豇豆之类,让面条颜色明媚、芳香四溢。面条浮出水面之后,母亲把面捞入碗中,加上一些葱绿的葱花和用麻油淋过的金黄色的酸菜,所有都那么赏心悦目,让我们不禁胃口大开。没等家人坐齐,我们便急不可待地捧起碗,先尝为快。顿时,满桌就响起“呼啦啦”大口吃面的声音,满口的香味顺着喉咙直接流入胃里,刺激着每一个胃细胞,舒坦极了。看着我们狼吞虎咽的样子,母亲总是笑眯眯提醒我们,慢些吃,锅里还有。由于美味太诱人,我们每次都会吃得锅底朝天,只管母亲都在加些分量。离开家工作当前,总习惯用各种各样的面条来敷衍匆匆促的脚步。吃得最多的是热干面,半熟的湿面条,在滚烫的开水里微微地泡下,甩干水,盛在碗里,加上喷香的芝麻酱,洒上葱花、酱醋,匆匆搅拌均匀,一碗热干面就做成了。就着街边的小店,或坐或站,几分钟就下肚了,一个早餐就这样对付从前了,干净利索、简单快捷。平常的日子就像眼前的一碗热干面,简单而又丰富,促合成,又匆匆吃完,在平淡中匆忙翻过岁月的痕迹。遇上加班或者没时间做饭的时候,大部分决定方便面来解决。一杯开水,一袋面,或者加上两根火腿肠,泡上多少分钟,一碗香气扑鼻的方便面便做成了。随着热汤,咬多少口火腿肠,看着电视里名堂百出的节目,日子就这样促地打发了。但方便面只能当作调停,偶尔也会凑着一块面包或蛋糕,算作一顿,日子越简略越好,聊胜于无。只是,每每吃便利面的时候,我都会想起母亲做手擀面时满屋子的香甜味道,那种盛开在碗里的有滋有味的生涯,那种平庸而丰富的日子。


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